惊蛰往后，冰冷仍存，但在鱼台县王鲁镇张庙村的大棚里却是一派朝气蓬勃的现象。走进鱼台源绿生态农业科技有限公司的饲养基地，两栋现代化温室大棚规整摆放，棚内水波荡漾，工人们将之前放置在龙虾池内的地笼慢慢拉起，一个个膘肥体壮的也露出了水面。这个曾以“反季饲养”为方针的实验基地，现在已完成全年安稳出产，完全打破了小龙虾饲养受制于时节的职业枷锁。
鱼台县作为“我国生态龙虾之乡”，传统虾塘饲养面积达13.8万亩，年产量逾3万吨。每年秋末，当最终一网小龙虾出水后，萧条的隆冬便成了产业链上下流一起的“休止符”。虾塘水温跌破10℃，小龙虾缩进窟窿进入休眠，饲养户们不得不守着空荡荡的池塘等候来年。长达半年的空档期，既约束着饲养户收益，也让产业链下流的加工公司、餐饮商户堕入“冬荒”困局。
“曩昔每到深秋，饲养户们就像留鸟迁徙般搬运战场，到南边收买小龙虾再卖到北方。”饲养基地负责人金凯回想道。这位深耕水产职业二十余年的“老把式”敏锐发现，跟着小龙虾消费商场逐年升温，反时节供给缺口可达商场需求的40%以上，但全县竟无一家饲养户能安稳供货。
2024年，在鱼台县农业乡村局的支持下，小龙虾生态饲养关键技能讨论研讨实验项目发动，四亩实验田，两栋智能化温室大棚在张庙村东拔地而起。双层覆膜、地源热泵、物联网传感……这些从前用于蔬菜栽培的技能，被立异性地嫁接到水产饲养范畴。
走进恒温饲养大棚，精细的环境操控办理系统正在主动调理水温、溶氧量等参数。大棚双层覆膜结构有用阻隔寒气，当水温下降至15℃时，备用地源热泵系统坚持水温恒定在22℃—25℃。这种精准调控的微环境，使得小龙虾全年都能坚持活泼的成长状况。
金凯经过重复实验，构建起完好的生态循环系统：池底饲养前先把水草种好，构成天然饵料库；物联网传感器实时监测水质；主动卷帘棚每天守时翻开。这种立体化种养形式，缩短了饲养周期，从11月中旬放苗到1月中旬，只是两个多月就开端上市。由于品相好、新鲜度高，新年前后迎来出售旺季、求过于供，出售价格在每斤40—50元。
“在水草发棵到达40%左右的时分才干放苗，苗种要尽量地挑选用青壳苗，一斤在80—100尾左右最好。”金凯解释道，“放完苗后要精心办理，水温要操控在15度左右，这样才能够确保龙虾的进食和成长。”
鱼台源绿生态农业科学技能有限公司建造两个龙虾饲养大棚，占地4亩，每个大棚出资25万元。现在一茬反时节龙虾饲养获得阶段性效果，一亩地出产龙虾200多斤，一个饲养大棚一茬的收益两万元左右，一年能够饲养4茬。
金凯的龙虾饲养打破“天然”约束，完成“反时节出产”，填补了冬天小龙虾的商场空缺。这些冬天的“稀罕物”乘着冷链专线，次日便能出现在上海外滩餐厅的冰盘上，或是北京簋街火锅店的欢腾红汤中。